2020-03-17 10:22

海丰美食|24小时制的营业,在哪个时间去都吃得

有多少人长大后想着和自家姊妹一起开店?日夜轮流,共同做有兴趣又赚钱的事情。此次探店就是这样子的店,白天姐姐开店,晚上弟弟开。

白天卖的大多是汤粉和炒这一类的,姐姐告诉我们,“之前是摆摊的,现在有个店面也比较方便。我弟弟的宵夜档卖的就比较多,有海鲜粥啊这些的”。

噶哩供,亲兄弟明算账,亲姐弟也是。有一个很可爱的本质区别就是,店里面连冰箱的饮料也是分白天和晚上营业的。

我们去的时间正好是姐姐开店,所以贴着“晚上”纸张的那一面就被锁上了,hhh冰箱也是要轮流值班休息的。

白天店里卖的东西挺多的,汤粉、炒河粉、米C、汤这些都有。去的当天说是大米质量不行,煮得不好,所以那天没有炒饭卖。

当十二点还未来临时,店门口就已经围满了顾客,外卖小哥也早已站在一旁等候着自己的外卖单。

店铺三个人齐齐动手,里面的座位也已经坐满了学生和刚下班的市民。(为保护隐私没有拍到)

瞬时间炒锅的锅气和汤粉的滋味就窜进了鼻子里,炒粿先是将蔬菜煸熟,然后再将顾客指定的粿条、米C挨个炒熟,倒上酱油炒均匀。

材料都放在大鼎的右边摆放得整整齐齐的,热狗、豆芽、卷心菜、鱿鱼丝猪肉,还有自家秘制的卤汁一览无遗。

夫妻档分开工作,一个负责炒、一个负责kuo,有时候忙碌起来,就连说句话的功夫都没有。

不论是炒的还是kuo的,价格都是一样,8块到10块钱之间。“招牌是旧的了,本来想换新的,一直没时间去,价钱没涨,还是10块钱”。姐姐一边往碗里倒熟的河粉一边说。

kuo的食物有牛腩、猪杂、瘦肉好几种,牛腩是自己熬煮的,锅的食物煮开之后倒进碗里,再淋上一勺子的卤汁。

共用一间店铺,日夜的坚持。当姐姐告诉我们营业时间是24小时的时候还小小的惊讶了一下。

或许是为了分担店租、或许是为了方便,但不管怎么样,姐弟俩都在自己的时间里各司其职。