2020-04-11 10:46

不是餐饮难做,而是你没有找对方法!这个要点

人人都说,餐饮行业是一个成本低、赚钱快,最适合创业的行业。但是真正入了行的餐饮人,却都在抱怨着餐饮难做。尤其是在今年,因为受到了疫情的影响,很多餐饮企业全都损失惨重,更加大了餐饮人对于行业的抱怨。不得不承认的是,这一次的疫情,餐饮行业的确深受打击,但除了餐饮行业之外,其他行业也没好到哪里去。

更重要的是,根据小编的了解,即便是没有此次的疫情,很多餐饮人也做不长久。餐饮行业虽然是一个低成本的创业选择,但也有很多人在此中夭折。很多从事过餐饮的人都会说,餐饮行业就是那种,别人看起来特简单,但是做起来却十分困难的行业。那么,餐饮行业真的有那么难做吗?

其实并不然,不管是哪一个行业,都会有人说难做,而难做的其实不是行业,而是你的方法。很多觉得餐饮难做的人,都是因为没有用对方法导致的。所以,今天,小编就要来给大家分享一个餐饮成功的妙诀,学会了这一点,你就不会再觉得餐饮行业难做了。而且,适用于所有的餐饮人!

小编要说的这个方法,就是打造属于自己的爆款产品。对于餐饮人而言,最重要的就是顾客的口碑以及回头客。一个餐饮行业,只有你的回头客多了,才会给你带来更多的客流量,才能给你创造更大的财富。那么,如何让顾客成为你的回头客?当然就是你的产品了!光是好吃其实还不够,更重要的是要让顾客记忆深刻。

简单的来说,我们说到必胜客,大家第一个能够想到的就是披萨,但是必胜客并非只卖披萨,它还有很多其他的产品,但是能够让顾客记忆深刻的,就只有披萨而已。还有星巴克,我们都知道星巴克并非只卖咖啡,但是大家提到星巴克,第一个能够想到的,也就是它的咖啡,这就是爆款产品。

作为一个餐饮人,你无需面面俱到,不需要将每一个食物都做到最好,而只需要精心研磨某一种产品,将它尽可能的完善,让它成为你店铺的爆款,让别人提到这个产品,就能够想到你的店铺,提到你的店铺,就能够想到这个产品。有了这一款爆款产品,就可以带动其他产品的销售。

当然,这一款产品,你也无需做到极致。有些人总是在研究,却始终得不到最满意的结果,因为每个人的看法都不一样。所以,对于餐饮人而言,不需要过度的钻牛角尖,你的爆款只需要满足80%的人的需求就可以了,而剩下的20%你完全可以通过其他产品来俘获。毕竟人与人是不同的,如果你想要让每一个人满意,那么结果很可能会成为每一个人都不满意!

当然,小编所谓的爆款,并不是说让你依靠着某一个产品长久的经营,这个爆款并不一定要长久销售,你可以选择限时特卖,这样更能激发消费者的购物欲望。在一个店铺的不同时期,打造出不同的爆款产品,这样客人就会源源不断的上门,那么你的收入当然就会变得越来越多了,所以不是餐饮难做,而是要掌握对的方法