2020-05-05 10:32

这些富有特色的金华美食,你都吃过几个?

谈起金华美食,大部分人都会说 金华火腿,然后一脸迷茫。小编起初也是如此,但认真做了深度挖掘之后,发现这个城市其实是一个隐藏的美食天堂!

那么今天就来介绍几个不错的金华美食,你知道吗?这些富有特色的金华美食,非常美味,你都吃过几个?

金华火腿 而正宗的金华火腿,是色泽鲜艳,红白分明的,且瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,咸度适中入口越嚼越香,甚是回味。

金华酥饼在金华人的心目中是传统名点小吃,凡金华人都会伸出大拇指骄傲地说:酥饼是阿郎金华有名咯特产!

薄薄一层麦芽糖裹着芝麻馅,轻轻一咬,脆香扑鼻,它不只是食物,更是一种文化的象征。

金华汤包素有金华第一点的美誉,也是中国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包主要以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅,非常鲜,汁特别多。

小编吃的时候,总觉得有点像胡辣汤,福建羹里面的配料很多,面皮,虾皮,豆芽,海带,木耳等,配上高汤,这美味简直令人回味无穷。

其实鸡子馃是兰溪方言的叫法,其又叫鸡蛋馃,准确的说应该是鸡蛋饼。皮薄如纸,肉馅鲜美多汁,鲜嫩滑口,一口下去满是鸡蛋、肉、葱的混合香气,堪称兰溪风味美食中的翘楚。

浦江县的麦饼浦江麦饼不仅又大又圆,而且美味可口,犹如一轮金黄的团圆月。最大的特点就是皮薄,个大,味香,入口馅香味鲜,但是却肥而不腻。

非常好吃的肉饼,扎实的肉香伴着麦饼富有咬头的口感,非常敦实落胃。虽然看上去,厚实而粗糙,其貌不扬。

与平时小吃店常见的面饼区别不大,只是馅更厚实,皮更有韧劲,一咬,就能觉出差别来。正宗的永康肉饼内的鲜汁会顺口流出,干菜肉香扑鼻。

萝卜肉圆可谓是金华饭桌上常见的家常美食。棕色的小球上面有着肉丁、萝卜丁等多种材料!再把萝卜煮熟切成丁,然后把水分挤掉再拌蕃薯粉和肉末、葱、姜末、鸡精,拌好后捏成形就可以放蒸架上蒸熟而成,滋味鲜美不腻,清爽美味。

这个是用当地乡间家养的本鸡,炖时与金华“两头乌”猪的肉排同入瓦罐中,只放老姜和沉缸老酒,加泉水小火炖制而成。

鸡肉不柴不老,吃口鲜嫩,汤汁更是清澈见底,呈金色,鸡肉的精华已全数融入这罐汤中,喝上一口,味道极鲜而有异香,回味醇厚。 瓦罐煨鸡,宜用一两年生的公鸡。将其净毛去脏,也就一斤半光景。斫块煨制,香鲜醇厚。端上餐桌,他捞你夹,一圈下来,罐中之肉也就所剩无多。但再怎么少,那只鸡头总是乏人问津,若隐若现。每每这时,心中不免窃喜。

瓦罐鸡头,美在汤汁。晾凉之后,吮一吮,满口鲜香。特别是那座高耸的鸡冠,里头居然有一条窄窄的缝隙,蓄着一汪黄亮的仙水。古人说,鸡有“五德”之美,我甚至觉得那汪仙水便是公鸡美德的源泉。嚼嚼咽下,便把公鸡的美德常驻心间。

瓦罐煨鸡是极富创意的构想——不煮、不蒸,也不是干烤,硬是靠两口铁锅中的温度烘制,最大限度地保留了鸡的原味,使鸡的鲜香不受损失,加上间接加热,时间又长,从而形成了它色泽金黄闪亮,异香扑鼻,油而不腻的特点。

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