2020-06-07 17:50

国内首个儿童零食标准都说了啥?

以前,如果问你,儿童零食和成人零食有什么区别?大多数人可能都回答不上来,因为当我们去超市给孩子选购零食时,会发现货架上琳琅满目,五颜六色的零食并没有成人零食和儿童零食的区分。这是因为我们国家关于儿童零食的标准一直都是一块白板。

随着国家的发展,相关制度的逐渐完善,终于在2020年5月17日,中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准,正式结束了国内儿童零食的“空白史”。

零食(snack food)是指正餐以外,用于补充营养(或平衡营养)、放松悠闲、愉悦心情的食品。

无论是什么食物,安全是首位!零食对儿童的吸引力较大,更应注意安全性。考虑儿童年龄较小,容易被误伤,而且对各种食品添加剂的耐受量不如成人。因此,标准中首先对儿童零食的感官安全提出要求,如

其次,在食品添加剂方面指出,儿童零食的添加剂指标要向婴幼儿辅食看齐,不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂等。目前,食品添加剂国家标准的制定是基于体重60公斤的成年人为参考而设定的,并没有针对儿童制定添加剂限量标准。若儿童食用含有过多添加剂的食品,可能产生急、慢性毒性(当然这些都与最终摄入的剂量有关)。

最后,强制标出过敏源信息!零食一般都是精加工食品,很多配料可能并不能直观地被看出来,家里如果有食物过敏的宝宝,家长们在选择零食时一定要看清楚过敏原信息,避免悲剧的发生!

标准中规定,儿童零食产品中应尽量少添加油、糖和盐。如添加糖,盐,脂肪的零食,应符合规定相应国标的蔗糖、氯化钠、脂肪的限值。

除此之外,不能含有反式脂肪酸。比如,我们经常吃到的一些奶油,巧克力等可能会因为加工工艺或者添加了植脂末而含有反式脂肪酸,大量的研究显示,摄入反式脂肪酸对我们只有坏处没有好处,对儿童影响生长发育,对成人则会增加心血管方面的患病几率。

零食少油,少盐,少糖真的是解决了很多家长的担忧。因为很多零食都是高油,高盐、高糖的食物,无论对于儿童的生长发育、口腔健康、还有清淡饮食的培养都是一种挑战。零食少油,少盐,少糖是一件好事,但是也不意味着能放肆吃,还是要控制食用量哦!

辐照处理是一种常见的灭菌工艺,虽然经过辐照处理的食品不会产生放射性危害,但是食品在辐照处理的过程中会造成营养流失。如此一来就降低了食物的营养素密度,这不符合儿童零食注重补充营养的原则,所以明确规定不能使用辐照处理的原料。比如,我们以前经常吃的方便面的蔬菜包,就是经过辐照工艺处理的产品。

虽然《儿童零食通用标准》只是团体标准,但是依然是撬动儿童零食往健康方向发展的一块巨石,相信随着大家对食品安全和健康的关注提升,儿童零食标准会做得越来越好!